Cos’è la cucina fusion: significato, storia, ricette
Oggi parliamo di cucina fusion. Cos’è? In cosa consiste? Oggi va tanto di moda, ma quando è nata? Info e curiosità sul nuovo modo di mangiare.
Cos’è la cucina fusion
Fusion è un termine anglosassone che significa fusione inteso come mettere insieme, fondere. La cucina fusion sposa ingredienti di una tradizione culinaria o di una cucina, come ad esempio quella italiana, con altre per dar vita a nuove ricette, nuovi piatti, nuovi sapori.
Viene ritenuta moderna e globalizzata, ma di moderno in realtà ha ben poco se non il fatto che va di moda.
Cucina Fusion Storia
In realtà questo tipo di cucina è sempre esistita solo che, come succede per tante altre cose, non aveva un nome.
Pensiamo solo al vecchio continente, la nostra Europa. La cucina fusion si ebbe quando dall’America portarono le patate, i pomodori, il mais che vennero integrati perfettamente nella nostra alimentazione.
Oggi arrivano il sushi, i piatti orientali, la cucina texana e chissà cos’altro. I frequenti viaggi, l’abbattimento delle frontiere, la globalizzazione, la presenza di tante razze diverse in una metropoli, come ad esempio Milano, o Roma, fanno si che cambino le esigenze alimentari.
Avrai notato come sugli scaffali dei supermercati siano comparsi piatti prettamente italiani con gusti e aromi tipicamente stranieri. Ne sono un esempio i ravioli e la pizza al curry (che adoro) o il pollo al curry con le verdure, tanto per citare alcuni piatti.
Le spezie come questa sono entrate a far parte delle nostre ricette e ne alterano i sapore rendendolo internazionale.
Cucina Fusion oggi
Nelle grandi città come appunto Milano e Roma, ma anche a Firenze, ci sono ristoranti che offrono un menù di questo tipo. Ci sono corsi per imparare a cucinare fusion e ricette da provare.
Il fusion è diventato una vera e propria tendenza, una moda che accontenta un po’ tutti, basta sposare gli ingredienti che i più amano per dar vita a nuove ricette, a sapori insoliti. La globalizzazione è anche questo, una commistione di tutto.
Se vuoi maggiori info sulla cucina fusion trovi la guida sul sito lamiacucina.cloud. Su Amazon invece puoi acquistare il libro di Peter Brunel che vedi qui sotto.
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